Recetas de postres colombianos fáciles de preparar

¿Quieres preparar recetas de postres colombianos, pero no siempre puedes conseguir todos los ingredientes? Te explicamos cómo puedes reemplazarlos por otros productos que encuentras en el mercado. Y si no, cómo puedes producirlos desde la comodidad de tu casa. 

El dulce encanto de las recetas de postres

Algunos de los postres colombianos más tradicionales son los polvorosos alfajores.  Este postre consta de dos galletas ya horneadas que son unidas con arequipe por la parte barnizada.

Si no consigues con facilidad este ingrediente, la buena noticia es que es fácil de elaborar. Solo debes poner al fuego leche, azúcar y bicarbonato de sodio. No olvides que debes revolver constantemente la mezcla. Para conocer la cantidad de ingredientes que necesitas y los tiempos de preparación, puedes consultar el siguiente enlace.

 Con el mismo sabor a caña

La panela es un ingrediente muy usado en las recetas de postres tradicionales. Por ejemplo, se incluye en la preparación de la natilla y las galletas conocidas como cucas. Para reemplazarla, puedes emplear una combinación de azúcar morena y azúcar blanca que derretidas al fuego generan un resultado similar. Si no quieres emplear azúcar, puedes preparar melaza. 

A continuación, te explicamos cómo puedes reemplazar este ingrediente en dos recetas fáciles y rápidas de preparar.

Natilla tradicional

En la forma tradicional de preparar natilla simplemente se necesita leche, fécula de maíz, uvas pasas, canela y panela. En caso de no encontrar este último ingrediente, es posible reemplazarlo por azúcar morena. Además, a la mezcla puedes agregarle otros ingredientes como mantequilla, huevo y esencia de vainilla. De esta forma, obtendrás una deliciosa y suave versión de este postre tradicional. Asimismo, podrás seguir reviviendo los sabores navideños en cualquier lugar.

Cucas

Para las cucas, además de panela, requieres harina, mantequilla, huevos, bicarbonato de soda, sal, esencia de vainilla y canela. En esta receta la panela puede ser reemplazada por melaza en la misma cantidad.

La melaza, por su lado, puede obtenerse de tres maneras diferentes: a partir de remolacha, granada (pomegranate) o caña de sorgo. Si te animas a prepararla usando remolachas, debes dejarlas hervir en agua hasta que estén tiernas. Luego, debes poner el líquido obtenido al fuego hasta crear un jarabe espeso. Para conocer las otras maneras de preparar melaza, puedes hacer clic aquí. 

Una esponjosa delicia

La mantecada es otra de las recetas de postres predilectas en Colombia que se caracteriza por su esponjosidad y su aromático sabor. El color amarillo se debe a que en su preparación se usa tradicionalmente harina de maíz amarillo. En caso de no conseguirla, esta puede reemplazarse por polenta o harina italiana.

Ahora, su particular aroma lo otorga una adición de aguardiente. Si no tienes este ingrediente a la mano, puedes reemplazarlo por licor de anís o ron. O si prefieres, puedes usar extracto de hinojo.

Con todas estas recomendaciones, seguro podrás seguir degustando algunas de las más deliciosas recetas de la cocina colombiana.

¡Buen provecho!