5 deliciosas recetas de comida saludable

Es muy importante incorporar recetas de comida saludable en nuestra rutina diaria, ya que pueden mejorar nuestra calidad de vida a largo plazo. A continuación, te presentamos 5 opciones de recetas fáciles de preparar para que tú, tu familia, amigos e invitados puedan seguir una dieta saludable.

Recetas de comida saludable: changua con queso

La changua es una sopa colombiana fácil y deliciosa que suele consumirse como parte del desayuno. Ingredientes para 6 porciones:

• 3 tazas de agua 
• 3 tazas de leche 
• 6 huevos
• 5 ramas de cilantro fresco
• 3 cebollas largas
• sal al gusto
• queso al gusto 
• pan tostado con mantequilla en cubitos

Preparación:

• Hierve la leche junto con el agua.
• Añade la cebolla, el ajo y el cilantro bien picado.
• Agrega sal al gusto.
• Cuando hiervan, agrega los huevos con cuidado para no romper la yema.
• Deja hervir por un minuto más y añade el queso en cubitos.
• Sirve en cada plato algo de sopa, un huevo, el pan y completa con más sopa y un poco de cilantro para adornar.

Recetas de comida saludable: merluza al laurel

Una receta muy fácil y saludable para que prepares un rico almuerzo o cena ligera. Ingredientes para 4 porciones:

• 4 filetes de merluza
• 2 papas grandes en rebanadas finas
• 6 hojas de laurel
• 8 pimientas en granos 
• limón, aceite de oliva y sal al gusto

Preparación:

• Coloca las papas en un refractario untado con aceite.
• Añade los filetes previamente condimentados con jugo de limón y sal.
• Luego, agrega otra capa de papas, las hojas de laurel y los granos de pimienta, añadiendo un chorrito de aceite de oliva.
• Hornea por unos 20 minutos; también puedes cocinarlo en microondas.
• Acompaña con una ensalada mediterránea cuya receta te daremos a continuación.

Recetas de comida saludable: ensalada mediterránea

Ingredientes:

• 1 unidad cortada de lechuga
• 12 tomates cherry cortados por la mitad
• 1 aguacate mediano cortado en cubitos
• ½ cebolla morada cortada en julianas
• 10 aceitunas negras 
• 50 gramos de queso feta 

Para la vinagreta:

• 1/3 de taza de aceite de oliva
•  ¼ de taza de vinagre balsámico 
• 1 diente de ajo 
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Coloca todos los ingredientes en una ensaladera.
• Mezcla los ingredientes de la ensalada con la vinagreta preparada. Recuerda licuar e incorporar el aceite con el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta.

Recetas de comida saludable: pizzas en pan

Ingredientes para 2 porciones:

• 2 panes franceses
• salsa de tomate casera condimentada con sal y pimienta
• orégano 
• queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

• Corta los panes por la mitad para que queden 4 porciones.
• Úntalos con la salsa y agrega el queso.
• Espolvorea el orégano y rocía con aceite.
• Hornea hasta que el queso se derrita.

Recetas de comida saludable: ensalada de frutas

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 tazas de frutas frescas surtidas cortadas 
• 1 vaso de jugo de naranja o de sandía

Preparación:

• Mezcla todas las frutas y agrega el jugo de fruta escogido.
• Las frutas suelen ser dulces, por lo que no necesitas añadir azúcar. Puedes acompañar con una bola de helado.

Estas recetas te garantizan todos los elementos nutritivos necesarios para una vida saludable. Por ejemplo, el pescado proporcionará proteínas de calidad y un gran número de nutrientes, las papas son los carbohidratos para obtener energía y el aceite de oliva te aporta las grasas indispensables. Por su parte, la ensalada y las frutas contribuyen al consumo de antioxidantes, fibras, vitaminas y minerales.